<![CDATA[.煩煩.的美食樂園]]>

<![CDATA[.煩煩.的美食樂園]]> http://roronoal.blogcn.com 性别:女
年龄:整19
生日:1987.07.20
来自:江苏*南京
星座:巨蟹
血型:不知道
身高:170CM
体重:53KG
爱好:上网,逛街,做东西吃,睡觉,看报纸,看动画片
特长:睡觉,做东西吃
喜欢的男人:Roronoa.Zoro
梦想:开家属于自己的店]]> roronoal 102524 <![CDATA[..快点好起来..炫豆面包+香葱面包..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,17472015.shtml 恩,好久么的做东西吃了
一时的手痒,做了面包
-

-炫豆面包-

呵呵..
做起来是很简单的哟`~~
-----
面团原料:高粉210g 低粉56g 汤种84g 砂糖42g 鸡蛋30g 牛奶85g
奶粉20g 酵母粉6g 盐1/2茶匙黄油22g

其他材料:杏仁片适量干香葱适量盐少许蛋液少许
----
制作过程:
揉面,发酵,分割.中间发酵后~

香葱面包没有包蜜彩豆.
上面撒上干香葱和少许盐
----
如果是用ACA-34L的JMS,请将温度设定在红线部分

大概烤20-25分钟即可
----

圆滚滚滴..蛮可爱滴~

还是咸味的香丛面包好吃些..哎.. face

香葱面包的内部组织~哈~
----
【煩式心得】
1.在面包整形的时候,这个馅儿料不要放太多..不然最后的成品会"爆炸"的~
-----
【煩式鏈接】
经验篇---制作面包的经验

手工制作面包---白土司

面包机的制作流程--肉松面包卷椰蓉面包
-----
最近忙于考试.(不过今天已经结束拉..哈~ face ~)
没能经常做东西吃
且南京的夏天超级热
热的没有胃口
人也变的很懒...哎..
---
木头这2天发烧
活该. face .谁叫他夜里贪凉,赤大膊睡觉的大.. face
哎~ face
还是希望他快点好起来..不然我真的是好无聊啊... face

]]> 2008-07-05 23:47:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,17472015.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,17472015.shtml#comment <![CDATA[..甜意绵绵..炫豆马芬..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,17047259.shtml 团购的时候买的彩豆
迫不及待的打开来尝了几口..
味道不错..很适合拿来做甜点
于是就出现了它..
-

-炫豆马芬-

本来就打算起个彩豆马芬.但是觉得不够震撼
想啊想..
想到鸡店原来出的什么"炫豆蛋挞"
嘿嘿..就拿来用了..
不错..这个豆子不就是那个蛋挞里面的豆子嘛..
好.下次做蛋挞吃..

-----
原料:
黄油---55g
鸡蛋---1个
糖粉---55g(有点多了.. 我就加了45g,还是觉得太甜)
低粉---100g
泡打粉---1小勺
牛奶---38g
----
制作过程:

马芬是比较容易做的蛋糕~
但是一定要注意黄油的打发~~
-----

一个一个排排站~~~
----用ACA-34L的JMS看过来
烤箱指着150度,烤25分钟就好了~

哎..
-----
【煩式心得】
1.加入蛋黄打发的时候,一定要分次加入..然后每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液
2.黄油打发的时候,不能打发过头.不然会水油分离.
3.搅拌面粉的时候,动作要轻,以免出筋
----
【煩式鏈接】

戚风蛋糕的做法---详细步骤..戚风蛋糕冷藏更美味..巧克力蛋糕

菠萝反转蛋糕黑森林蛋糕

芝士蛋糕系列---重出江湖..纽约芝士蛋糕入口软滑..柠檬芝士蛋糕

清新香味..柠香冻芝士蛋糕回味无穷..大理石乳酪蛋糕

提拉米苏
----
本不想加上水印的
但是现在很多网站很过分
带我的签名啊,地址啊什么,都抹去了..
真的是很讨厌..
哎...也许我现在加上这个水印也没有什么用
哎,.算了,当是一个心理安慰吧..

]]> 2008-06-21 17:09:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,17047259.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,17047259.shtml#comment <![CDATA[..心情好,做啥都好..椰蓉面包..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,16893894.shtml 面包是前2天做的~
很好吃,很香的一款面包~
哦拉拉~
-

-椰蓉面包-

很简单的一款面包,但是味道,很不一样哦..嘿嘿~
面包的香味和椰蓉馅儿的完美结合.
最重要的是.偶做这款面包的心情素非常好滴哟~.

-----
面团原料:高粉210g 低粉56g 汤种84g 砂糖42g 鸡蛋30g 牛奶85g
奶粉20g 酵母粉6g 盐1/2茶匙黄油22g 椰蓉适量

椰蓉馅儿:黄油30g 糖粉15g 蛋黄15g(我用的全蛋液,所以颜色有点淡了) 奶粉2小勺椰蓉50g

----

恩。.这次我把详细的面包机制作过程,做成了图..
不过..再详细点的,还是要看我的那个经验帖子..嘿嘿~
我一般是先放液体,然后开始放粉状的.
----

先是汤种..水:高粉的比例是5:1

然后就开始整形..

这个形状什么的.没有什么可以的要求..自己喜欢就好拉~~

一烤完就取出来放凉..

等完全冷却的好了,就放入保鲜袋中..

不然面包会变硬的哟~~

----

接下来是椰蓉馅儿的制作过程:

弄好后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏~

----

新烤箱上色上的还是蛮均匀的~~~

因为是第2天照的..里面的馅儿硬了..

然后我稍微在微波炉里打一下..就很好味了~

嘿嘿`~~超级香的说呢~

馅儿料的方子是孟老师的,还算不错~

----
如果是用ACA-34L的JMS,请将温度设定在红线部分

大概烤25--30分钟

-----

【煩式心得】
1.制作馅儿料的时候,黄油一定要完全软化哦.不然最后的口味会大打折扣的~

2.制作馅儿料的时候,最好是用糖粉,酱紫打发的效果会比较的好,口感也会很好~

3.加蛋液的时候,要分次加,加一次,要完全打发好后,再加第2次~

4.在面包整形的时候,这个馅儿料不要放太多..不然最后的成品会"爆炸"的~

-----

【煩式鏈接】

经验篇---制作面包的经验

手工制作面包---白土司

面包机的制作流程--肉松面包卷
-----

昨天2008.6.14.把锁骨上的环拿了下来.

因为昨天那个环有点松.

我准备弄紧些

木头说:拿了吧

我说:不.我舍不得

木头说:拿了吧.拿了吧

我说:不,舍不得..带了好几年了.

木头说:还是拿了吧

我说:那好吧,我们剪刀石头布,输了我就拿

然后...

哎..拿了...真是舍不得呢..

不过想想也是..该拿了..哎..

还是有点怀念呀..55555..

]]> 2008-06-15 19:02:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,16893894.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,16893894.shtml#comment <![CDATA[..送给大木头..黑森林蛋糕..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,16535482.shtml 恩..很单纯的想吃巧克力蛋糕..
也很单纯的想把这个蛋糕,送那个大木头
于是就很随意的做了这个蛋糕
-

-黑森林蛋糕-

没有啥恶心的情话要说
就是一句:恩,给你蛋糕吃,是因为我心情好..

----
方子是从草虫偷来滴..
虽然没有吃到嘴巴里..但是做的时候,就好想啃2口..
货真价实的感觉..这个蛋糕..绝对的赞..
----
A.6寸巧克力蛋糕1个.切成3片...巧克力碎屑适量

B.卡士达酱的原料:(我用的1/3的量)
牛奶---250ml
细砂糖---60g
蛋黄---3个
低筋面粉---15g
玉米粉---10g
香草精---适量(可不加.我就么的加)

C.鲜奶油香醍的原料:
鲜奶油---150cc
细砂糖---15g
适量香---草精(可不加.我就么的加)
这个直接在打发鲜奶油的时候,加入细砂糖即可..打至7分发~

D.轻奶油馅（蛋糕夹馅）的原料:
卡士达酱---50g
樱桃酒---10cc
鲜奶油香醍---150g

E.酒渍樱桃的原料:
樱桃---250g
白兰地OR葡萄酒---120ml
柠檬---1个
果糖---3大勺
-----
全部的制作过程:
酒渍樱桃:

这个真的很好吃哎..
真话..
本来打算腌制2~3天就吃的..但是太忙了,把这事儿给忘了..
大概在冰箱呆了快2个星期,今天才拿出来..
味道超级赞!!
拿来做黑森林蛋糕..绝对赞

这个就是果糖..大型的超市有的卖的~
这个可以直接融化在冷水里.
JMS去必胜客的时候,点冰咖啡的话,都会有一个小盒子装的,透明的东西,那个就是果糖
-----
卡士达酱:

完成后,将卡士达酱用保鲜膜紧贴覆盖,这是为了防止水蒸气滴落在卡士达酱上
----
轻奶油馅(蛋糕夹馅)和最后的装饰:

撒这个巧克力碎屑真是麻烦..
天热一碰手,就化的了..哎..烦躁~~~
所以蛋糕周围的巧克力碎屑不是很均匀..谅解拉~~
------

恩..一种超级满足的感觉.... face

还是觉得黑底的漂亮些..
-----
OK..
完毕~~~
希望大家喜欢~~
-------
对了.这次的蛋糕坯.我用新烤箱烤的~
所以用ACA-34L的JMS看过来
烤箱指着150度,烤40分钟就好了~

实际温度是170度! face

----
【煩式心得】
1.卡士达酱是颜色是黄色的..由于灯光问题,大家看的感觉有些发不知道什么颜色..还有鸡蛋的原因..正常的,应该是黄色的
2.煮那个酱的时候,一定要不断的慢慢搅动,防止粘锅
3.酒渍樱桃的罐子,之前要用开水烫一下,然后用纸擦干..
4.巧克力碎屑,可以带2层一次性手套撒.稍微好些..或者用勺子往上撒..
----
【煩式鏈接】
戚风蛋糕的做法---详细步骤..戚风蛋糕冷藏更美味..巧克力蛋糕(巧克力蛋糕的方子,JMS,可以点开来看,超级美味的哦)

菠萝反转蛋糕

芝士蛋糕系列---重出江湖..纽约芝士蛋糕入口软滑..柠檬芝士蛋糕

清新香味..柠香冻芝士蛋糕回味无穷..大理石乳酪蛋糕

提拉米苏
----
昨天晚上出去HI歌到天亮。..
很累。..
但是偶这个蛋糕得到一致好评.
朋友S都是的~
哈哈...
我自己也给我自己一个..哈哈... face
这个酒渍樱桃配巧克力蛋糕..
那味道...绝对的完美~~ face

]]> 2008-06-04 15:57:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,16535482.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,16535482.shtml#comment <![CDATA[幸福,有时需要自己争取]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,16316438.shtml 后面的半个月几乎没有一天是在家吃饭的~
网.只是偶尔上来小玩一把.
之前忙着搞拼团,买材料.到现在还没有落实
心里很着急~~
哎..
---
这个月么的啥事儿是顺心的~~
先是发烧
然后是上火
嘴巴上起大泡
接着是掉伞
再是掉了新买的衣服
紧接着掉钱
现在..莫名其妙一个人留言说我自私.貌似指我故意不把制作过程写的详细..
郁闷,这叫什么事儿啊..
我觉得我很努力的制作了过程
也许中间有点失误..
但是如果你说我的失误是自私,我不能接受..我绝对不接受~~
还真就不好意思了,我没有你想的那么复杂..
也许是你自己曾经有过这种想法或者行为吧.
真是应了那句.林子大了什么鸟都有;人上一百,五颜六色 face

哎
总之么的啥顺心的~~
都是莫名其妙的~~
我感慨呀..
这个混沌滴世界,莫名滴感受,郁闷滴心情..
呵呵..
烦躁..本来很好的心情.现在又变的很糟糕
算了,算了.我要调节好自己的心态~
神奇的事儿,神奇的人又不是没见过
么的必要为了这些而影响到自己的心情!
----
结尾说一句
幸福有的时候需要靠自己来争取..
我觉得..我快争取到属于我的幸福了.
我希望得到JMS的祝福.非常感谢你们! face

嘿嘿~

]]> 2008-05-29 02:20:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,16316438.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,16316438.shtml#comment <![CDATA[..烤箱温度测试+店铺推荐..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,16037900.shtml 最近一直在家研究吐司
一共做了3个.次次失败..伤心啊~
第1次,是做好了,太晚了,心想第2天做吧
但是第2天.朋友喊我出去..那我就去拉.一直到深夜2点才到家~
然后想,第3天再做吧.但是第3天下午要去上班
于是这个吐司一直拖到第3天晚上才做好..
烤好了..没有往日的香味.有的是浓烈的酸味儿..

我把吐司掰开来..组织什么的都不错.尤其是拉丝效果,赞到没话说

但是那股子算味儿,真叫人伤心~~

----
昨天准备做个白吐司.原本看着最后发酵的面包.内心那个高兴劲儿啊..
心想,恩,从表面上看.这次发的不错,应该没什么问题了~
郁闷..
烤完拿出来,发的不够高..还是一股子酸味儿..
郁闷,我是严格看好这面团的发酵时间的呀..
难道是最后发酵的时间太长了..我哭啊..

切开来,看看组织..那更叫人伤心了..哎
-----
我现在开始斗争到底要不要做吐司了.
那么费时费事儿.却总失败..这叫我无法接受呀..
难道是因为天气热了.吐司不容易成功.
要不我做做面包得了..

亏我还做了超级详细的制作过程
成品却差强人意.

内心极度不爽~
----
对了,在飞飞燕家买了烤箱温度计,鹿背和吐司盖子
老板人超好的说.

在此就带她宣传一下下拉~~
有需要的JMS可以点击进入,寻找需要的东西拉~~

----
这个烤箱温度计绝对帮了我大忙`~~
我稍微研究一下我家这烤箱的温度呀..
恩.和我用一样烤箱(ACA-34L)的JMS可以看过来~
举例:烤箱指在150度这个位置的时候

温度计放置在中层
空烤的温度是180~185度左右
加入东西烤,温度在170度左右
也就是说.
空烤温度偏高大概30~35度左右
一般平时要烤东西的话,温度偏高了20度左右
----
疯了..高了那么多度.难怪我总是烤糊呢..
哎..
但是我现在还是不敢轻易的烤戚风蛋糕.
这个烤箱和我以前的完全不一样~
这个34L的烤箱,容易把东西烤的很干
而原来那个所谓电脑型光波烤箱,就不会很干..
后者烤出来的戚风蛋糕还是很润的~
而前者烤出来的,不但不熟,表面还很干.
---
我顺便也把电脑型光波烤箱测了一测
温度在空烤的时候貌似低了7~8度.
至于在烤东西的时候,还没有来及测

---
恩,测试差不多就进行到这边了..
最后说一下我烘焙原料的采购点~
很多人会问我东西在哪儿买的
每次都说的确有点麻烦
今天里外里,直接写在这个帖子里面吧..
----
1.南京的JMS,可以在本地采购哟~~
我经常去XICI的一个版,名字叫

"仙草烘焙DIY蛋糕坊"

她们是实体店哦,电话什么的,版里面都有的说~~
偶经常在她家买东西..哈哈.毕竟在南京嘛..

小草和小麻雀人都不错的说..
群号:28535789
具体位置在:石鼓路36号建华大厦裙楼706(大洋百货西面,金鹰停车场东面，新街口多克多旁边,在41路新街口站对面就是的了)

2.虽然不是经常在她家买东西
但是老板飞飞燕人很好的哦~
而且相当的豪爽赞一个说

至于店里的东西,也是相当齐全的说.价格也挺优惠滴.嘿嘿~
店名:

百乐烘焙DIY材料铺

河南郑州的JMS,可以去放心的采购哦~4钻呢~貌似也有实体店的说
3.以前在她家买过东西.东西包装的很好呢~
她家有些东西很特别,而且哦,她家的蛋糕纸杯超漂亮的说.
所以觉得也挺值得推荐的,北京的JMS也是可以选购的.同样是4钻的~

●月亮铺子●进口烘焙DIY店

----
以上就是偶推荐的几个店了~
----
算了,我还是不要做面包拉..不然失败了,又是自己吃..
555555555

----
对于这次四川地震的事,我也不想发表什么言论了~
只想说一句话
加油汶川!加油四川!!加油中国!!!

]]> 2008-05-21 12:10:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,16037900.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,16037900.shtml#comment <![CDATA[..火候不够..焦糖布丁..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,15714452.shtml 恩,难得休息,做了一款甜点.
可惜还没成功.郁闷一下~
-

-焦糖布丁-

不太成功的焦糖~
可是偶在熬焦糖的时候,明明感觉颜色已经上的差不多拉~
但是最后出的效果却是酱紫的.不免心中有点不爽~

近照一张~
---
做法很简单,偶用的是很偷懒的办法,直接拿粉做的布丁~
----
原料:
焦糖---砂糖:热水=8:5,反正我就是按这个比例来做的~
布丁---鸡蛋布丁粉:冷水=1:10(其实用牛奶效果会更好些,但是家中没的,就算拉~)
---
制作过程:

很简单吧`
哎..但我的焦糖..失败拉..明显火候还不够嘛.
上次熬焦糖也是的,颜色不够深,这次也是的~
估计是怕熬的太焦,所以感觉颜色差不多了,就没敢再熬了.
下次注意了,大胆的多熬一会儿~

----

如果上面的焦糖颜色再深些的话,那多好呀..郁闷..555555555

虽然颜色有点不足,但是口感还是不错的~

OK~~
----
【煩式心得】
1.如果你是一个喜欢吃那个软软口感滴人,那就把比例调成1:11或者1:12
2.如果你喜欢吃带点Q感的,那么,这个1:10很适合你咯~~嘿嘿~1:9也可以,但是就有点硬了~口感一般般了~
3.不能把这个比例往下调了,那个样子的话,布丁会超硬.口感超差..严重反对~

4.至于焦糖部分,本人实在是不才,没有啥心得..只有不断的进取了~

5.布丁冷藏的时间根据你的模具大小来定.小的1个小时就好了.大点的2~3小时也就差不多拉~哈~
----
也没有什么连接给JMS看了..
这个是一款很偷懒的方子.省去了很多麻烦的事.
很适合偶拉.哈~
--
还有还有,其实买这个鸡蛋布丁粉,是因为偶很喜欢吃布丁奶茶,想自己在家做的来着~
哈哈~~~
如果是放在奶茶里面吃滴话~
那就请JMS把比例调成1:12~1:13
最好也别超过这个了,太稀了布丁也凝不起来.哈.
----
夏天很适合吃这个,怕长胖的JMS,可以做些布丁放到酸奶里面吃.或者和冰淇淋一起吃.也是超级赞的哦!

哦拉拉..
现在有很多东西都很方便的说..如果有那个什么焦糖粉就好了.省得偶在熬焦糖了.哈~

]]> 2008-05-09 15:51:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,15714452.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,15714452.shtml#comment <![CDATA[..草莓慕司蛋糕+交游+BT烧烤..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,15417378.shtml 草莓+鲜奶油
红色+白色
完美的搭配.绝对视觉上的享受~
- face

-草莓慕司蛋糕-

嘿嘿.最近做的几个蛋糕,造型上,我还都蛮满意的`
本来想存几天再发的
想想,算了,里外里发了吧..
顺便也说说最近的生活~
呵呵~
----
做法什么的,可以参考我以前的方子
本来打算弄个制造过程什么的
但是因为一点事,没有照起来
只好发个成品图了
还好做完就照了,要是等拿到朋友那边照,就毁了~
不知道什么原因..
我的蛋糕带到朋友那边的时候,完全散架了~~
要不就是车子太颠.要不就是天气太热
这个草莓慕司蛋糕完全毁灭了~
哎.只留下遗照2张 face

嘿嘿..还是蛮漂亮的吧.
-----
上个星期店里组织出去交游
栖霞寺一日游
呵呵~~
很高兴,很HAPPY~~
玩的也很尽兴,就是有点累..
不行哎我,很久不运动了,爬完山的第2天,2腿发软酸.哎..
先上我们野餐时候的照片吧
哈~

好一只饿狼滴爪子..

小琦子做的紫菜包饭,赞一个!

偶做的巧克力慕司蛋糕
同样我也要赞我自己一个~
那天很热,我还在塑料带子里放了冰块,但是还是有点软了~

吃的差不多了...嘿嘿~ face

一群饿狼啊..啊..

---
下面是集体照

嘿嘿..
好一个阳光明媚的日子呀.. face

背个大乌龟壳子的就是偶拉..
请忽略我的存在吧..哈哈`~

OK..那天的交游结束~
-----
爬完山后。.我们又开始了新的一轮"战斗"
不过吃这顿饭的时候已经是晚上了~~

席卷而空~~
不过我实在是吃不下了,战斗力不强哎...
意面么吃完..哎..

----
前2天和小倩子出去逛街..
逛到下午我们实在无聊,就约人打麻将~ face

一打就是一个通宵..崩溃呀...
间隙.我们出去吃了一把烧烤
是传说中的BT辣翅~
归归..不吃不知道..一吃真是眼泪掉啊!

恩,其实不是这个,那个BT辣翅,上面根本就没有辣椒粉什么的..
但是吃起来,真是辣到不行..绝对的变态辣啊...
我还即兴做了首诗
"辣舌头,麻舌头,鼻涕下,眼泪流,BT辣翅,绝对一流"
嘿嘿..
这个辣翅膀真话,真是辣..我就吃了一个
第一口,没有什么感觉.但是渐渐的,就感觉到舌头有点吃不消了.
然后就是嘴唇开始有点吃不消了..
偶就不停的含水在嘴巴里面..
这个BT辣翅,后劲太强..
偶一朋友,吃的嘴唇都辣肿咯..跟香肠一样的..哈哈~

基本上吃完这个BT辣翅,其他的东西,不辣点就么的味道咯
推荐2个,一个烤玉米,一个烤鲳边鱼

烤玉米,咸辣口味的好吃..其实抹上蜂蜜烤也很好吃,不过店里么的

这个味道不错的

吃完的样子..哈哈..我们都是大饿狼.. face

---
至于其他的嘛,羊肉串味道还行,但是有点骚
小麻雀太小.羊腰子也太小..反正..虽然好吃,但是量有点小,价格也稍微高了~
---
吃完之后..我们开始了通宵麻将..
哎..某人手气太骚,估计是羊腰子吃多了..骚的不是个事..哎..那天输了5块..哈哈~

---
前天,同事过生日,做的这个草莓慕司蛋糕
到了那边,蛋糕完全粉碎..哎..
那天先去唱歌.然后吃饭..最后继续麻将..
又是一夜没回家..哎.
老妈有点发飙了.嘿嘿..
叫我以后不得超过12点回家..哎..

---
恩,今天是表姐他们的生日活动,不怎么样~
很压抑.很郁闷.很不爽.
不谈了.一切都过去了~
----
明天小倩家酒店开业.
喊我们去捧场子
然后继续通宵麻将..呵呵..
---
很好的一篇流水帐..看的有点复杂吧..哈哈~
我要的就是这个效果..

]]> 2008-04-27 00:57:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,15417378.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,15417378.shtml#comment <![CDATA[..仨生日..草莓冻柠檬芝士蛋糕..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,15414516.shtml 恩,4月25号是我建博2周年
呵呵,如果没记错的话
然后这几天是表姐夫和表姐的生日
做了蛋糕送给他们,也算是送给自己的吧.呵呵
-

-草莓冻柠檬芝士蛋糕-

真的很漂亮
给这个蛋糕起了个名字,叫"美丽心情"
但是今天晚上的心情不是太美丽..
呵呵..一切都是那么的莫名其妙~

-----
原料:
芝士---250g
柠檬---1/2个(只要皮和汁)
鲜奶油---200ml
糖粉---50g
牛奶---100ml(芝士里50g,鲜奶油里50g)
手指饼干---适量
---
制作过程:

修改一错误
图3中,应该是在鲜奶油中加入50g的牛奶,进行打发.打至7分发
-----

侧面

就跟花一样的~

忍不住多照了几张

JMS不要觉得视觉疲劳就好拉~~

嘿嘿
没有了,结束了~
-----
【煩式心得】
1.隔水打发芝士的时候,那个水的水温不能太高..
2.加入鲜奶油搅拌的时候,搅拌的时间不能过成,不然芝士糊冻不起来了..
3.切蛋糕的时候,刀子要先加热一下...开水烫一烫什么的..更容易切.而且切面会很漂亮的!
【煩式鏈接】
戚风蛋糕的做法---详细步骤..戚风蛋糕冷藏更美味..巧克力蛋糕

菠萝反转蛋糕

芝士蛋糕系列---重出江湖..纽约芝士蛋糕入口软滑..柠檬芝士蛋糕

清新香味..柠香冻芝士蛋糕回味无穷..大理石乳酪蛋糕

提拉米苏
----
今天晚上很不开心,气氛很压抑
不是知道为什么
是因为他2个姐姐?
还是因为他们2个人?
还是因为我?!但是我不知道我有做不对的地方呀?
呵呵..莫名其妙的
一切都是莫名其妙的
最后说一句祝愿你们生日快乐..
还有,我不是你男人,别随便对我发火..
----
博客2周年了.
谢谢JMS对偶的关系和支持
很谢谢你们经常来串门子..谢谢..
---
2008年
我要开心的吃,开心的玩,开心的睡觉..一切都要开心

]]> 2008-04-26 23:01:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,15414516.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,15414516.shtml#comment <![CDATA[..用途多多..手指饼干..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,15403730.shtml 最近活动很多~
但是最重要的还是表姐和表姐夫的生日.
是偶的头等大事..
所以即使最近睡眠一直无法满足,也要硬抗着带他们做蛋糕..
先上一下蛋糕辅料的方子,接着再上重点部分~
-

-手指饼干-

以前做过的,也上过方子,但是没有单独发帖子说`
今天就罗嗦一把.韶韶这个手指饼干~

----
原料:
蛋黄---2个
蛋白---2个
糖粉---63g(蛋黄里放13g,蛋白里放50g)
低粉---63g
-----
制作过程:

做法也是很简单的说~~
---
如果是用ACA-34L的JMS,请将温度设定在红线部分

烤制大概15~20分钟,开热风循环
烤到第10分钟的时候,换个一下上下层的

这是一款很简单的小点心
是老妈的最爱,经常吵着说,下次再做这个,这个好吃
嘿嘿..

这也是一款利用率挺的高的点心
以后直接吃,也可用于提拉米苏,慕司蛋糕的围边,或者其他点心的装饰..
烤的时间些,口感会变的有点脆.烤的时间稍微短些,又会有外脆内软的口感..哦拉拉~
----
【煩式心得】
1.因为蛋白中的糖量蛮大,所以蛋白霜呈现极粘稠的状态,弹性很好,建议不要打得太硬
2.由于这个饼干如果烤糊掉,所以在烤制过程中要勤观察,烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整.
3.手指饼干会随着烤制时间延长,口感会逐渐变硬,要注意根据自己的喜好掌握好时间,个人觉得一个一个手指状的,最好烤的稍微长些时间..而至于一片,或者烤底状的(如图10中的圆形的),烤到外面有点硬,但是内部有点软的好些.
4.如果你想它们一个个的独立,在挤面糊的时候,留些空隙.因为烤的时候,它们会变的胖呼呼的.

5.而如果你想做连在一起一样的,则挤的连在一起,时间也要适当的缩短些,烤好后要趁热弯曲它,酱紫弯曲它的时候,不会裂开!
----
【煩式鏈接】
手指饼干的用途--提拉米苏
----
嘿嘿,呆会儿上蛋糕~~
对了
前2天同事过生日,也做了一款蛋糕..很漂亮哦~~嘿嘿~

]]> 2008-04-26 14:39:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,15403730.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,15403730.shtml#comment <![CDATA[..柔软白嫩..北海道牛奶土司(汤种法)..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,15330516.shtml 最近做面包的瘾很大
忍不住深夜里来做了这个,奶香味浓郁,口感也十分赞的
-

-北海道牛奶吐司-

以前做过一次直接法的.
这次的方子换成汤种,口感一样赞~
----
原料:
A.高粉540g 砂糖86g 盐8g 酵母粉11g
B.全蛋86g 鲜奶油59g 牛奶140~150g 汤种184g
C.黄油49g
---
做法:
将材料A和B依次放入面包机中,等搅拌成面团后加入材料C,搅拌出筋后,取出进行隔水发酵
一次发酵后,均匀分割面团并滚圆

修正一错误,最后烤的时间,应该是180度-35分钟
烤的时候,放一碗水在烤箱里.增加水气

刚烤出来,忍不住把它撕开..
组织不错~~拉丝效果赞一个`

----
如果是用ACA-34L的JMS,请将温度设定在红线部分

大概烤40~45分钟
----

这次照相时,用的是"雪景"模式,照出来的照片,感觉暖暖的~

蛮喜欢这种感觉的~

嘿嘿~~

拉丝的效果..
这张是用"自动"模式照的~
颜色和上面的有明显的区别~`
这个比较真实些..
的确这个土司组织是柔柔软软的,白白嫩嫩的~
含水量还是比较大的.而且放了鲜奶油
口感上来说,的确是不错.

恩,把土司煎了一煎,
脆香脆香的..偶还故意煎的焦些.有点糊香糊香的~
搭配上培根.鸡蛋和牛奶.完美早餐~~

蛮喜欢最后2张的感觉~~
暖洋洋的..也懒洋洋的~
----
【煩式心得】
1.因为原方子的牛奶量有问题,所以,我自己加了不少牛奶,量大概是140g到150g之间~JMS酌情增加奶的量
2.面团擀长时,如果感觉面筋有点紧,不好擀长,可以静置10分钟再擀卷
3.在刷蛋液的时候.不要太用力,不然发好的面团会消气
4.蛋液不可以刷的太多,除了烤的土司表面会深外,多余的蛋液会往下流,烤制后土司不容易脱模
----
【煩式鏈接】
经验篇---制作面包的经验

手工制作面包---白土司

面包机的制作流程--肉松面包卷
-----
最近一直在赶场子..难得清闲的时候,竟然还熬夜做土司~
一直到早上5点半才烤好~
脱完模后,直接去睡觉了,土司也没塞到保鲜袋中
导致土司表面有点干干的..
下次做土司时,不能酱紫了..
我到现在都是困的.没有办法,早上不停有人电话骚扰..
啊..偶的美梦啊..

]]> 2008-04-23 18:08:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,15330516.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,15330516.shtml#comment <![CDATA[..油润酥脆..煎饺..(火锅+麻将) ]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,15151913.shtml 有一句老话:好吃不过饺子

呃.今天偶把饺子煎了一煎,做成了煎饺.

恩.底部煎的脆香脆香的..

绝对的美味.

----

老妈经常是包很多饺子,塞到冰箱里冷冻起来

想吃的时候下一些

----

做法什么的很是简单,没有啥技术含量

----

原料:饺子油

---

做法:

1.饺子先煮熟,然后沥干水份

2.平底锅烧热,均匀的刷上油

3.将饺子放入锅中,煎啊煎

4.煎的过程中,可以倒些水

5.煎完底部还可以把其他部位煎一煎

6.煎至表皮硬切成金黄色即可

----

其实还蛮喜欢这张的~

完毕..

煎了将近20个

我一个人解决了15~16个~哈哈~~

-----

恩,前2天去啊肉家吃火锅,然后打打麻将

滋润啊`

这个其实第2轮了..

虾子..好吃..
年糕.我的爱~ face

----
第1轮是鸡.就是先把底料放进去,然后把切成块的鸡放到锅中

酱紫锅底就很美味了~

第2轮是丸子等..全是丸子..哇哈哈...满满的一锅...

第3轮是虾子,鱿鱼等海鲜..

第4轮是蔬菜什么的..呃..基本上,我到了第3轮就已经吃不下了..哈哈~

----

吃完之后,我们打打麻将

哈哈,我是最后的大赢家~

请忽略后面的钱,那是大家AA制,付包间费的钱...别瞎想哦~

第1局偶输给老梁一个混一色.全球独掉..哎..郁闷..全光~

后来在我的"努力"下,偶扳回了60`

第2局,偶运气那叫好个..哈哈..一上来就是一个无花果,7对..哇哈哈哈哈~~

最后偶这局赢咯100多..哇啊哈哈~~

---

打打麻将,吃吃火锅..心情不错~

主要还是偶那些朋友在一起才有够HAPPY`

接下来的日子,偶都很忙呀

很多朋友过生日.要不停的赶场子。.哈哈~~

明天我们店里家族活动..

去爬栖霞山,然后去栖霞古寺

恩,我觉得我有必要去拜一拜..

~嘿嘿~

对了,

前2天收拾房间,发现了我高3时候弄的十字绣,可惜没有完成

发上来纪念一下..嘿嘿~ face

]]> 2008-04-16 16:52:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,15151913.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,15151913.shtml#comment <![CDATA[..香酥滑口..酥皮玉米浓汤..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,15090655.shtml 一直蛮喜欢喝浓汤的说~

今天就上一款精致的懒人汤

-酥皮玉米浓汤-

为什么要叫懒人汤呢~

因为真正做浓汤很麻烦的,酥皮擀的也很累人

于是里面的汤我用汤料包冲的.哈哈~

至于上面的酥皮,是用印度飞饼做的..

哦拉拉~加在一起,看上去却很精致..

最关键的是,味道还算不错哦~

-----

原料:

印度飞饼---2张

玉米浓汤料包---1包

牛奶---50ml

水---100ml

玉米火腿肠---1~2根(因为它的玉米味很浓,不放也可以)

豌豆粒---适量

----

制作过程:

完毕~

皮子很酥.些许的脆感,很香,口感不错 ~~

汤的味道也很不错.喝起来很滑口.

还有很浓郁的玉米味~

酥皮沾上浓汤一起吃,绝对赞!

这张是酥皮的效果.

一层一层的很是酥脆哦~~香的很~

----

就是这个飞饼,大型超市都有的卖..

价格不太一样,我在金润发买的,5块2

汤料包,价格大概是在4.6~4.9之间~

-----

【煩式心得】

1.冲汤的水也可以全换成牛奶,我觉得会更香些,因为我是先放水的,所以只能加一点点牛奶了.55555..

2.印度飞饼是速冻食品,在冷冻柜台才有的哦..在回温的时候,在饼上撒些面粉,以免沾黏在菜板上

3.2张饼叠在一起的时候,喷点水,能沾的比较牢

4.酥皮部分,最后的大小,最好比碗口要大.而且尽量大1~1.5倍,如果正好,或者大一点点的话,烤制的时候,酥皮会掉到汤中!!!

5.这种汤要趁热吃才好吃...

----

其实打算自己动手做汤和酥皮的

但是真的没有那个时间

而且那个汤,我家人不是很感冒`

又那么的复杂..

所以选择了很偷懒的方法~嘿嘿~

但是最后的成品却真的和外面卖的有一拼

有兴趣的JMS可以尝试一下,味道也很不错~

朋友到家里的话,还可以显摆显摆呢~ face

哇哈哈~

]]> 2008-04-14 17:29:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,15090655.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,15090655.shtml#comment <![CDATA[..南瓜三部曲之三..无糖南瓜土司..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,14920727.shtml 我的南瓜三部曲一直没有谱完~

恩,为了结束它们,就做了心仪已久的

-无糖南瓜土司-

其实是很无心的~

这个土司,本来就打算做个很正常的南瓜土司

做了一吃..晕..觉得不甜..

这才想起来,忘记放糖了竟然!!崩溃ING~~`

好在..南瓜本身含有糖份,土司才发起来的~

不然..我辛苦制作了2年半.失败了..心碎呀~~

-----

原料(在此,我还是写上正常的方子吧,还是把糖放进去吧..免得万一JMS做的时候发不起来..那多郁闷啊~~):

高筋粉---250克
蒸熟的南瓜泥---130克
干酵母---4克
鲜牛奶---20克（请视南瓜水分的多少加入）
细砂糖---40克（请视南瓜糖分的多少加入）
黄油---30克

盐---2克

蔓越莓干---30g

蓝莓干---20g

白兰地---适量

----

以上的方子,我增加了些,做了2个土司条那么大的~

----

制作过程:

先将南瓜切块入锅内蒸熟,取出趁热用勺背压成泥晾凉备用.

蔓越莓和蓝莓干用白兰地泡大概1~2小时,然后沥干,备用.
然后除黄油以外的材料,将所有材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜

发一张面团发酵好的样子~

从这张看,怎么也看不出,是没有放糖的呀~~

吖~

----

吃的时候,没有啥味道~~

于是在平底锅上煎了一下,土司变的很酥脆

夹了些沙拉酱,培根,鸡蛋什么的~

味道还不错~~~

------

【煩式心得】

1.牛奶最好是看你南瓜的湿度看放,最好是先别放,或者先放一半,看面团的湿硬度如何,再适当添加~

2.用ACA-34L的JMS,烤的时候开热风,温度设定在红线部分,烤制大概35分钟.因为是水果条,体积小些..如果是450g土司盒的话,时间适当增加

-----

【煩式鏈接】

经验篇---制作面包的经验

手工制作面包---白土司

面包机的制作流程--肉松面包卷

----

恩,傻傻他竟然恋爱了.

真好呢~

]]> 2008-04-07 23:59:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,14920727.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,14920727.shtml#comment <![CDATA[..肥嘟嘟.圆滚滚..Baby熊面包.. ]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,14744094.shtml 恩,几乎是一眼就看中了这款面包

肥嘟嘟的,圆滚滚的,可爱爱的

-Baby熊面包-

是自己加的表情

原来那个方子,是直接在面包上挤上巧克力酱什么的..

我也挤了,但是挤上去却不怎么好看~

为了最后的效果,还是决定自己画上去~

哦拉拉~

----

原料:高粉210g 低粉56g 汤种84g 砂糖42g 鸡蛋30g 牛奶85g

奶粉20g 酵母粉6g 盐1/2茶匙黄油22g 蓝莓酱适量

先把面团分割成等重的面团

大面团60g,小面团10g

如果是用ACA-34L的JMS,请将温度设定在红线部分

大概烤30~35分钟

-----

很可爱吧..哈哈哈哈~~

如果不画上表情的话,感觉更有点像是米奇的头~~

嘿嘿~

------

【煩式鏈接】

经验篇---制作面包的经验

手工制作面包---白土司

面包机的制作流程--肉松面包卷
-----
个人觉得抹上蓝莓酱的面包,真的很好吃耶~ face

曾经很喜欢那个猪头面包和螃蟹面包
可惜啊..本人不才啊....
觉得太复杂了..
这个面包其实很简单的~
就是2个小面团加1个大面团...造型简单又可爱~ face

]]> 2008-03-31 18:09:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,14744094.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,14744094.shtml#comment <![CDATA[..自由掌控..蔓越莓面包.. ]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,14744010.shtml 最近想吃面包,于是就做了些小面包~

-蔓越莓面包-

简单,好味,又好看~

蔓越莓含有丰富的维生素C

一口下去,不只是面包的柔软,更有蔓越莓酸甜滴味道~

------

原料:A.高粉210g 低粉56g 汤种84g 砂糖42g 鸡蛋30g 牛奶85g

奶粉20g 酵母粉6g 盐1/2茶匙黄油22g

B.蔓越莓30g 白兰地适量

---

制作过程:

先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用

将原料混合,揉面，发面.

发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆

如果是用ACA-34L的JMS,请将温度设定在红线部分

大概烤30~35分钟

-----

哦拉拉~

--------

【煩式鏈接】

经验篇---制作面包的经验

手工制作面包---白土司

面包机的制作流程--肉松面包卷
-----

制作的时候,也可以在面团揉完后,加入蔓越莓搅拌均匀~

----

最近的标题也许有的JMS没有看懂是啥意思

其实我都是在说偶家那新烤箱呢~

这次这个标题的意思嘛..素..

随着用的次数的增多

渐渐的,能稍微自由的掌控新烤箱了~

它的脾气貌似变的温顺了许多`

恩~

从失败到成功.的确不容易

小蛋糕成功了,小面包也成功了~

接下来,我要烤鸡翅膀了..

希望也能成功~~哦拉拉~

]]> 2008-03-31 18:02:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,14744010.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,14744010.shtml#comment <![CDATA[..渐入佳境..巧克力纸杯蛋糕..]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,14653660.shtml 做这个蛋糕的原因很简单

为了解决家里的巧克力酱~

-巧克力纸杯蛋糕-

虽然做这个蛋糕的原因很简单

但是它的口感却不简单

巧克力蛋糕一直是我的心头爱呀~

这个蛋糕,里面没有水份,却加了超多的液态巧克力酱

吃起来香浓细滑.很香很好吃.

它的热量很高

吃完1~2个,就感觉好饱哦.

----

原料:

低粉---100g

泡打粉---1小勺

糖粉---30g(巧克力酱已经含有糖份了,所以我少放了,觉得应该还可以再少些)

巧克力酱---150g(偶用的是好时的巧克力,口感不错的,巧克力香味浓郁)

鸡蛋---1个

黄油---55g

核桃仁碎屑---适量

----

制作过程:

恩

如果是用ACA-34L的JMS,那么就请调到150度的位置,在烤盘中,倒一些水(一点就好,开启热风循环,烤干后不需要加,并将热风循环关闭),烤制30~35分钟

放在第2层位置

在倒数第2层放一个烤网,上面放一个烤盘,防止底部上色严重!!

颜色有点小小的偏差

反正烤出来,颜色很深

烤制的时候,满屋子的香气

恩,这是我爱上烘焙的原因之一

我很享受这种香味带来的感觉

那是幸福与满足的感觉~

-----

【煩式心得】

1.巧克力酱最好选择口感浓郁的,味道重的,如果没有的话,就用黑巧克力代替,大概80g的样子吧..

2.加入蛋液打发的时候,一定要分次加入.每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液.

3.打发的时间也不能过长,不然会油水分离的,影响成品的口感!

4.如果是用ACA-34L的JMS,那么就请调到150度的位置,在烤盘中,倒一些水(一点就好,开启热风循环,烤干后不需要加,并将热风循环关闭),烤制30~35分钟

放在第2层位置

在倒数第2层放一个烤网,上面放一个烤盘,防止底部上色严重!!

5.可以在蛋糕糊里拌入些碎核桃仁,没有也可不放..
---

【煩式鏈接】
戚风蛋糕的做法---详细步骤..戚风蛋糕冷藏更美味..巧克力蛋糕

菠萝反转蛋糕

芝士蛋糕系列---重出江湖..纽约芝士蛋糕入口软滑..柠檬芝士蛋糕

清新香味..柠香冻芝士蛋糕回味无穷..大理石乳酪蛋糕

提拉米苏
----
恩,新烤箱渐渐听我的话了
慢慢的进入了状态
很高兴
照酱紫下去,6寸和8寸的蛋糕,应该有希望了~

]]> 2008-03-27 16:36:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,14653660.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,14653660.shtml#comment <![CDATA[..色泽红亮..糯米糖藕.. ]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,14634431.shtml 烦妈的手艺一向很赞

昨天晚上做的糯米糖藕,今天一看,成品相当诱人的说

怎么样?

颜色红润润的.没有添加乱七八糟的东西

就是纯冰糖煮了一夜的结果~

----

呃,因为没想到效果会这么赞,所以没有照制作图

特意问烦妈怎么做的

烦妈随口说,就是把藕的一头切开,把糯米灌进去,然后把用牙签把头子叉上,最后加冰糖熬..

偶家用的是那个电的紫沙汤煲做的

记得先是大火煮,煮了有2~3小时呢,然后改成小火,熬煮了一夜..

汤汁的颜色也很深了..

绝对比外面卖的要好吃多了~

恩恩~~~

烦妈的手艺绝对的

今天有在想,如果偶家老妈也开个博客啥的..

那偶也别混了..啊哈哈`~

----

烦妈说下次还要做,恩,如果有下次的话,一定会把制作过程照下来的.嘿嘿~~

----

为了方便大家

我在网上找了一些方子,JMS可以参考一下下哟~

-----
配　　料: 原料：藕5节（3000克左右），糯米100克。
调料：白糖，糖桂花，冰糖。
特　　色：色泽亮红，口感糯软而不粘口，是秋令佳肴.

操　　作: 将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上营养价值: 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高.
糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
----
制作:烦妈 face

照相:偶自己拉
后期处理:当然还是偶拉! face

]]> 2008-03-26 17:28:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,14634431.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,14634431.shtml#comment <![CDATA[..初步胜利..Sweet Cake.. ]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,14631196.shtml 恩,很高兴.

终于新烤箱变乖了.

不枉我天天对着它说"你就乖乖听我话吧,我给你糖吃"哈哈~

昨天晚上烤了纸杯蛋糕.方子是戚风蛋糕的

其实一直很喜欢小小的纸杯蛋糕

可素由于旧烤箱的容量比较的小

一次就只能烤8~9个

觉得就那么点,还不如烤个大的呢,还方便~

但是现在不一样拉

我终于胜利了..以后可以经常烤纸杯蛋糕吃了~

----

方子是6寸戚风蛋糕的方子~

再罗嗦一下吧~

原料:

鸡蛋---2个

糖粉---45g(我看不少人把糖粉的量减低了) 15g放入蛋黄中,30g用于打发蛋白

牛奶---50ml

油---1大勺

低粉---50g

泡打粉---1/8小勺

塔塔粉---1.8小勺

-------

堆在一起真可爱~

这个表面,也是我那旧烤箱无法做的..是真的~

这个新烤箱终于听我话了..

烤出了不回缩的小蛋糕

因为是用手掰开来的~

真应该用刀子切的..可惜可惜`

但是组织一样很赞~

一共烤了20个纸杯蛋糕

也可能是因为我的纸杯不是太大吧.
烤箱温度

温度嘛,我调到红线那个位置.大概烤了40~45分钟的样子

然后放在倒数第3层

在倒数第一层,我在烤网上放了一个烤盘

因为发现这个烤箱的底火很强

为了防止颜色上的太深,所做的措施

----

虽然说成功了

但是感觉还是不够好

可是蛋糕有点干干的,恩,应该是烤的时间长了

下次再做调整..我觉得这个温度可以还有点低了

一般这种小蛋糕,应该烤个25~30分钟就差不多了

我却烤了那么久

肯定还是温度的问题~

---

虽然这次成功了

但是我还是不敢用它烤6寸或8寸的蛋糕

怕继续失败..所以现在还是新旧烤箱一起用~

----

做一个关于ACA-34L烤箱的总结

1.底火很旺

在最下层放一个烤网,上面放一个烤盘什么的,避免直接烘烤到食物

2.蛋糕表面会有点干

我准备在预热的时候,放一个加了水的碗,先让烤箱充满水气

不知道酱紫做可不可以~不过,我已经决定下次这么做了!

3.温度问题

也许是因为我家这台的温度偏高吧.总之等那个温度计买来,我就知道更准确的温度了,就不需要继续估摸着烤东西了~

4.烤制食物

到目前为止,除了蛋糕容易失败,其他的都还行..基本上都是成功的!

----

【煩式鏈接】

戚风蛋糕的做法---详细步骤..戚风蛋糕冷藏更美味..巧克力蛋糕
 菠萝反转蛋糕

芝士蛋糕系列---重出江湖..纽约芝士蛋糕    入口软滑..柠檬芝士蛋糕
               清新香味..柠香冻芝士蛋糕回味无穷..大理石乳酪蛋糕
               提拉米苏
----
最后上一下被偶用断了的橡皮刮刀
留个纪念吧..

跟那个把子完全分离了~

我那刮刀的内部
那么牢固...
还是个"王"字型
竟然..哎..也败在我手下.. face face face face face face face

]]> 2008-03-26 14:45:00.0 http://roronoal.blogcn.com/diary,14631196.shtml http://roronoal.blogcn.com/diary,14631196.shtml#comment <![CDATA[..敲响音符..菠萝派.. ]]> http://roronoal.blogcn.com/diary,14493615.shtml 好不容易,把一个甜蜜的负担解决掉

紧接着又来一超级大负担.

-菠萝派-