最近一直在家研究吐司
一共做了3个.次次失败..伤心啊~
第1次,是做好了,太晚了,心想第2天做吧
但是第2天.朋友喊我出去..那我就去拉.一直到深夜2点才到家~
然后想,第3天再做吧.但是第3天下午要去上班
于是这个吐司一直拖到第3天晚上才做好..
烤好了..没有往日的香味.有的是浓烈的酸味儿..
我把吐司掰开来..组织什么的都不错.尤其是拉丝效果,赞到没话说
但是那股子算味儿,真叫人伤心~~
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昨天准备做个白吐司.原本看着最后发酵的面包.内心那个高兴劲儿啊..
心想,恩,从表面上看.这次发的不错,应该没什么问题了~
郁闷..
烤完拿出来,发的不够高..还是一股子酸味儿..
郁闷,我是严格看好这面团的发酵时间的呀..
难道是最后发酵的时间太长了..我哭啊..
切开来,看看组织..那更叫人伤心了..哎
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我现在开始斗争到底要不要做吐司了.
那么费时费事儿.却总失败..这叫我无法接受呀..
难道是因为天气热了.吐司不容易成功.
要不我做做面包得了..
亏我还做了超级详细的制作过程
成品却差强人意.内心极度不爽~
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对了,在飞飞燕家买了烤箱温度计,鹿背和吐司盖子
老板人超好的说.在此就带她宣传一下下拉~~
有需要的JMS可以点击进入,寻找需要的东西拉~~
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这个烤箱温度计绝对帮了我大忙`~~
我稍微研究一下我家这烤箱的温度呀..
恩.和我用一样烤箱(ACA-34L)的JMS可以看过来~
举例:烤箱指在150度这个位置的时候

温度计放置在中层
空烤的温度是180~185度左右
加入东西烤,温度在170度左右
也就是说.
空烤温度偏高大概30~35度左右
一般平时要烤东西的话,温度偏高了20度左右
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疯了..高了那么多度.难怪我总是烤糊呢..
哎..
但是我现在还是不敢轻易的烤戚风蛋糕.
这个烤箱和我以前的完全不一样~
这个34L的烤箱,容易把东西烤的很干
而原来那个所谓电脑型光波烤箱,就不会很干..
后者烤出来的戚风蛋糕还是很润的~
而前者烤出来的,不但不熟,表面还很干.
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我顺便也把电脑型光波烤箱测了一测
温度在空烤的时候貌似低了7~8度.
至于在烤东西的时候,还没有来及测
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恩,测试差不多就进行到这边了..
最后说一下我烘焙原料的采购点~
很多人会问我东西在哪儿买的
每次都说的确有点麻烦
今天里外里,直接写在这个帖子里面吧..
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1.南京的JMS,可以在本地采购哟~~
我经常去XICI的一个版,名字叫"仙草烘焙DIY蛋糕坊"
她们是实体店哦,电话什么的,版里面都有的说~~
偶经常在她家买东西..哈哈.毕竟在南京嘛..
小草和小麻雀人都不错的说..
群号:28535789
具体位置在:石鼓路36号建华大厦裙楼706(大洋百货西面,金鹰停车场东面，新街口多克多旁边,在41路新街口站对面就是的了)

2.虽然不是经常在她家买东西
但是老板飞飞燕人很好的哦~
而且相当的豪爽赞一个说
至于店里的东西,也是相当齐全的说.价格也挺优惠滴.嘿嘿~
店名:百乐烘焙DIY材料铺
河南郑州的JMS,可以去放心的采购哦~4钻呢~貌似也有实体店的说
3.以前在她家买过东西.东西包装的很好呢~
她家有些东西很特别,而且哦,她家的蛋糕纸杯超漂亮的说.
所以觉得也挺值得推荐的,北京的JMS也是可以选购的.同样是4钻的~
●月亮铺子●进口烘焙DIY店
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以上就是偶推荐的几个店了~
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算了,我还是不要做面包拉..不然失败了,又是自己吃..
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对于这次四川地震的事,我也不想发表什么言论了~
只想说一句话
加油汶川!加油四川!!加油中国!!!