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恩,为了结束它们,就做了心仪已久的
-  -无糖南瓜土司- - 
其实是很无心的~
这个土司,本来就打算做个很正常的南瓜土司
做了一吃..晕..觉得不甜..
这才想起来,忘记放糖了竟然!!崩溃ING~~`  好在..南瓜本身含有糖份,土司才发起来的~
不然..我辛苦制作了2年半.失败了..心碎呀~~  -----
原料(在此,我还是写上正常的方子吧,还是把糖放进去吧..免得万一JMS做的时候发不起来..那多郁闷啊~~):
高筋粉---250克
蒸熟的南瓜泥---130克
干酵母---4克
鲜牛奶---20克（请视南瓜水分的多少加入）
细砂糖---40克（请视南瓜糖分的多少加入）
黄油---30克
盐---2克
蔓越莓干---30g
蓝莓干---20g
白兰地---适量
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以上的方子,我增加了些,做了2个土司条那么大的~
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制作过程:
先将南瓜切块入锅内蒸熟,取出趁热用勺背压成泥晾凉备用.
蔓越莓和蓝莓干用白兰地泡大概1~2小时,然后沥干,备用. 然后除黄油以外的材料,将所有材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜 
发一张面团发酵好的样子~ 
从这张看,怎么也看不出,是没有放糖的呀~~
吖~
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吃的时候,没有啥味道~~
于是在平底锅上煎了一下,土司变的很酥脆
夹了些沙拉酱,培根,鸡蛋什么的~
味道还不错~~~
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【煩式心得】
1.牛奶最好是看你南瓜的湿度看放,最好是先别放,或者先放一半,看面团的湿硬度如何,再适当添加~
2.用ACA-34L的JMS,烤的时候开热风,温度设定在红线部分,烤制大概35分钟.因为是水果条,体积小些..如果是450g土司盒的话,时间适当增加 
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【煩式鏈接】
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恩,傻傻他竟然恋爱了. 真好呢~ |
烦，偶来学做面包了....
